美沢：日光市大沢町にある究極の血抜き実践店

マグロ丼@寿司割烹 美沢
天皇即位礼の日のランチメニュー
上質な脂のサシが入ったマグロがしっとり滑らかで
筋張った感じもなく最高でした☺️

前々から気になってた日光（っていっても大沢なので割と手前で西川田から23km）の寿司割烹 美沢へ。

づけまぐろ丼。
鮮魚か津本式かはわかりませんが1000円で結構なまぐろの量。
ペターっと埋めるだけじゃないし、中トロっぽい部位もあってなかなか。

今日のランチは大沢IC近くにある【美沢】さんへ🍣
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日曜だからランチメニューはなかったのでグランドメニューから《海鮮丼 並（1080円）》を🤗
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大葉の下にも2〜3種類ネタが隠れていてビックリ！
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グランドメニューでこんなに満足度高いってすごいΣ(ﾟДﾟ)
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ネタがちょこっとはみ出しているところが萌えポイントだった( *´艸｀)
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次回はビックリ御膳かな😍
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でも山形好きとしてはハンバーグも気になってしまう…。
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今市人には人気なかった昆布水つけ麺…復活しないかなー😭
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寿司割烹 美沢
津本式熟成魚 スジあら
津本式熟成魚 青あじ
鳥の唐揚げ
ザルラーそば

津本式で血抜きされた熟成魚の旨味🐟
〆は麺栞みかさ謹製麺でさっぱりと🍜

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