美味しい魚を仕立てる知識
アマダイの究極の血抜き編 まとめ
津本式 究極の血抜き&究極の熟成とは?
https://sakana-japan.com/tsumotoshiki-ultimate-bleeding/
究極の血抜きに使用する道具はこちら
https://sakana-japan.com/tsumotoshiki-tools/
アマダイの究極の血抜き編 Youtube動画
この動画で説明している内容まとめ
- 究極の血抜き用にエラを切る場所
- 究極の血抜き用に尻尾を切る場所と切り方
- ワイヤーを使った神経締めの方法
- 究極の血抜き成功状態
- 究極の熟成保存方法
アマダイの究極の血抜き編 まとめ
アマダイの究極の血抜き編 究極の血抜き方法について
アマダイの究極の血抜き編 究極の熟成方法について
アマダイの究極の血抜き編 関連情報
究極の血抜きに使う調理器具
![](https://sakana-japan.com/wp-content/uploads/2019/04/50A23055-DC05-4DF5-A7FF-0A6DF7650446.jpg)
津本式 究極の血抜きに使用する道具を紹介
津本式 究極の血抜きを実践する調理器具、処理道具をご紹介します。
本家のオリジナル商品は 公式サイトの津本式.com でお買い求めいただけます。
こちらではオリジナル商品ではないけど津本式 究極の血抜き、究極の熟成を実践するため...
究極の熟成の詳しい手順
![](https://sakana-japan.com/wp-content/uploads/2018/11/tsumotoshiki-ultimate-bleeding.jpg)
津本式 究極の血抜き&究極の熟成
究極の血抜きとは
究極の血抜きはこうして生まれた
「津本式 究極の血抜き」とは美味しい魚を熟成させることにより、魚の持つ旨味を最大限に引き出すための最高の血抜き処理です。
宮崎県の水産会社に勤務する津本 光弘さんが、日々の...
究極の血抜き魚の取扱店
![](https://sakana-japan.com/wp-content/uploads/2018/11/ultimate-bleeding-fish-store.jpg)
究極の血抜き魚の取扱店
山形県で究極の血抜き処理された魚を食べるならココ
【米沢市】小野里鮮魚センター
via.小野里鮮魚センター|食べログ
小野里鮮魚センター:店舗情報
住所:山形県米沢市中央2-7-15
電話:0238-21-1119
営業...
Youtube動画情報
動画タイトル | アマダイの究極の血抜き編 |
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Youtube URL | https://www.youtube.com/watch?v=udc8LaOtUqg |
再生時間 | |
公開日 | 2018/08/06 |
再生回数 | 25443 回視聴 |
コメント数 | 49 件のコメント |
確認日 | 2018/12/28 |
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